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Como hacer cupcakes paso a paso

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Como hacer cupcakes paso a paso

magdalenas de vainilla sencillas

Puede que ya hayas visto estos pequeños cupcakes perfectos en mi post sobre la crema de mantequilla de harina (o armiño), mi post sobre la crema de mantequilla suiza o mi post sobre la crema de mantequilla italiana. He horneado estas magdalenas unas cien veces ya, pero por alguna razón la receta no ha llegado al blog todavía.

Lo cual es raro, porque me encanta esta receta. En mi opinión, es infalible. Estas magdalenas SIEMPRE resultan increíbles cuando las hago. Por eso le di esta receta a mi hermana hace unos meses. Verás, por lo general, cada vez que hay un cumpleaños en mi familia, me toca hacer pasteles.    Sobre todo porque me gusta hacer pasteles y el papel de pastelera de cumpleaños me permite comer mucha masa de pastel, pero también porque me gusta hacer feliz a la gente en su cumpleaños. Con tarta.

Pero. Cuando mi hermana probó mi receta de magdalenas perfectas, las magdalenas salieron un poco diferentes de lo que yo esperaba. No eran del todo perfectas, por decir algo. No es que a mi hermana le importara, ni a mi sobrina, que ni siquiera se dio cuenta de que eran diferentes a los míos, pero me sorprendió un poco que mi receta perfecta e infalible pudiera dar resultados tan diferentes.

cómo hacer cupcakes de vainilla paso a paso

Hornear cupcakes no es tan sencillo como crees. Hay una serie de problemas comunes relacionados con las magdalenas que puedes encontrar, incluyendo productos horneados que fracasan totalmente. Pero (¡una gran noticia!) esta receta es a prueba de fracasos. Aquí se explica cómo hacer los cupcakes más fáciles y esponjosos de la historia.

2. Tamiza la harina en un bol y añade el azúcar, la mantequilla reblandecida y los huevos. Mezclar durante 30 segundos con un batidor eléctrico de mano o una batidora de pie con un accesorio de pala a velocidad media para combinar todos los ingredientes.

Sustituya la taza de mantequilla salada por manteca o margarina sin lácteos y añada una pizca generosa de sal a la masa. Sustituya ¼ de taza de leche por leche de almendras, de soja, de arroz o de avena.

5 pasos para hacer cupcakes

5. Hornear durante 15-20 minutos hasta que se doren y suban. Mientras se hornean, mezclar todos los ingredientes para el almíbar y llevar a ebullición. Cuando las magdalenas estén horneadas, verter el almíbar caliente sobre las magdalenas calientes. Enfriar en una rejilla para enfriar.

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cuánto tiempo hay que hornear los cupcakes a 160

Esta receta de magdalenas rinde un lote de 24 magdalenas básicas, perfectas para fiestas de cumpleaños o ventas de pasteles. Para asegurarse de que estas magdalenas básicas sean muy ligeras, se debe batir la mantequilla y el azúcar antes de añadir el resto de los ingredientes. De este modo se garantiza que la mezcla contenga la mayor cantidad de aire posible, lo que da lugar a magdalenas suaves y esponjosas en todo momento.

Estos sencillos cupcakes son muy versátiles y se pueden decorar de diferentes maneras, por ejemplo, con un glaseado dulce de crema de mantequilla o un glaseado de queso crema. Esparce el glaseado con una espátula sobre tus cupcakes enfriados o prepara una manga pastelera y haz remolinos en tus cupcakes.

Es fácil convertir estos cupcakes básicos en cupcakes de chocolate, cupcakes de limón o incluso en ricos cupcakes de café; sólo tienes que seguir el método anterior y añadir gotas del extracto que hayas elegido para dar sabor a cada cupcake.

Por ejemplo, prueba con unas gotas de extracto de vainilla para obtener un sabor dulce a vainilla o cambia la leche de esta receta por zumo de naranja o de limón para obtener magdalenas cítricas. Si quieres hacer magdalenas de chocolate, cambia 1-2 onzas de harina por cacao en polvo.

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